Rujak Manis Pedas

 

RUJAK MANIEZZ

Rujak manis adalah salah satu makanan khas Indonesia berupa salad buah dengan bumbu atau saus yang bercita rasa manis, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini terbuat dari berbagai jenis buah-buahan segar, seperti mangga muda, nanas, pepaya, bengkuang, jambu air, timun, dan kedondong. Buah-buahan tersebut biasanya dipotong kecil-kecil atau sesuai selera. 

Ciri khas dari rujak manis adalah bumbu kacangnya yang terbuat dari campuran gula merah, kacang tanah yang telah disangrai, cabai (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan), garam, dan air asam jawa. Semua bahan ini dihaluskan hingga menjadi saus yang kental dan pekat, kemudian disiramkan atau disajikan terpisah sebagai cocolan untuk buah-buahan. 

Rujak manis biasanya dinikmati sebagai camilan atau makanan penutup yang menyegarkan, terutama di cuaca panas. Rasanya yang unik dan kombinasi tekstur buah membuatnya sangat populer di berbagai daerah di Indonesia.

>> Bahan-bahan Buah-buahan :

1. Mangga muda  

2. Nanas  

3. Bengkuang  

4. Jambu air  

5. Pepaya mengkal (setengah matang)  

6. Kedondong  

7. Mentimun  

8. Belimbing 

>>Bahan Bumbu Kacang

1. Kacang tanah (50-100 gram, digoreng atau disangrai)  

2. Gula merah (secukupnya, disisir halus)  

3. Cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)  

4. Asam jawa (sedikit airnya diambil, untuk memberikan rasa segar)  

5. Garam (secukupnya)  

6. Air matang (untuk mengencerkan bumbu jika diperlukan)  

Cara Penyajian

1. Buah-buahan dipotong sesuai selera dan disusun di piring.  

2. Haluskan semua bahan bumbu (bisa dengan ulekan atau blender) hingga tercampur rata dan memiliki tekstur kental.  

3. Tuang bumbu kacang di atas buah atau sajikan terpisah sebagai cocolan.  

Rujak manis siap dinikmati sebagai camilan segar